如何吃才健康【澳门网赌网址】?美政府公布营养饮食图

健康饮食“金字塔”变“餐盘” 新加坡健康饮食餐盘图取代金字塔形健康饮食图

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美国农业部周四推出餐盘状图标,取代常常被批让人摸不着头脑的金字塔图标。餐盘各部分显示了推荐的食物群,水果和蔬菜占据整道菜的一半。决定用餐盘而不是金字塔端上它的营养建议。如何吃才健康?美政府公布营养饮食图美国农业部公布的新健康饮食餐盘状图标据《华尔街日报》消息,这个餐盘是依据政府在今年1月份公布的修正后营养指引画出的,它赢得了营养倡议者和食品行业组织的赞誉。芝加哥注册营养学家布拉特纳(Dawn
Jackson
Blatner)说,人们不是从金字塔上面吃东西,而是从餐盘上吃东西。美国农业部的第一版金字塔图标诞生于1992年。其中,面包和意大利面等碳水化合物占据底部,而水果和蔬菜所占位置少很多。它还建议人们“保守地”食用脂肪,而营养学专家说,这种建议忽视了拥有更健康脂肪类型的食品所具备的好处。美国农业部和第一夫人米歇尔推介的全新饮食指南正在取代20年来人们所熟知的食物金字塔。新的饮食指南将引导人们更合理地饮食,包括食用更多的水果和蔬菜。政府在2005年更新营养指引时的图标省去了具体的比例建议,但金字塔仍然存在。它让很多人感到困惑,不知道政府到底要说什么。新图标希望把事情说清楚:水果和蔬菜应当占据饮食的一半,蔬菜占这一半的大部分。谷物和蛋白质(比如肉和鱼)应当占据剩下一半,其中谷物占大部分。和新的营养指引一样,餐盘图标强调美国人食用各种食物的比例要均衡。自从政府的金字塔图标亮相以来,美国人的平均体重只增不减。美国农业部发布饮食指引已有一个多世纪的历史,但在1992年以前并没有一个展示这些建议的标准图标。20世纪80年代一个叫做“食物轮”(Food
Wheel)的图形与新的餐盘图标有些像,它是一个饼状图表,每一个块代表一个主要食物群。网站ChooseMyPlate.gov上面发布了营养指引的全文,里面可以找到其他详细建议。指引里面说,人们应当避免食用含盐很重的加工食品,要喝水,不要喝含糖饮料,并提高鱼类食用量、减少对红色肉类的依赖。


新加坡保健促进局近日说,今后该机构在提倡健康饮食的宣传活动中,将以更直观的餐盘状健康饮食图取代传统的金字塔形健康饮食图。

在这一“健康饮食餐盘”图中,半盘是绿色蔬菜和水果,而糙米、全麦面包等主食占了四分之一盘,其余四分之一则是鱼、肉和豆腐等食物。餐盘下方还写着3条建议:以水替代含糖饮料;使用更加健康的食用油;保持活跃的生活状态。