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吉林农业大学举行“创一流服务 展厨艺风采”第六届吉农厨师技能大赛

2021-07-09 后勤保障处   责任编辑:党委宣传部 点击:[]


79日下午,我校后勤保障处与校工会、校团委在鸿之磐餐饮中心三楼共同举办“创一流服务 展厨艺风采”第六届吉农厨师技能大赛。副校长佟轶材出席活动。

大赛邀请吉林省教育学会伙食专业委员会主任吉林财经大学副处长王冰,中国饭店协会会员、中国烹饪协会理事、吉林省烹饪协会副会长张福临及来吉林大学、长春工程学院、中医药大学与我校的7名餐饮专家担任评委,由来自全校的百余名学生代表担任品鉴员。

技能比赛菜品数量为3个,其中规定菜品2个,自选菜品1个,规定菜品按饮食中心所教授的菜品标准化菜谱制作要求制作。由评委,对菜品的口味、造型、色泽等方面进行打分,最后评出本次厨艺技能比赛的一、二、三等奖与最佳创意奖,由学生品鉴员投票产生最佳人气奖。

通过激烈的角逐,徐鹏飞获得大赛一等奖;许崇宝、樊继祥获得二等奖;陈万新、李涛、姚钢获得三等奖;陈万新制作的“玉环杏鲍菇”菜品获得最佳创意奖;郑文波制作的“茶树菇牛柳”菜品获得最佳人气奖。

比赛过程中,嘉宾及评委参观了饮食服务中心的后厨,并观看了厨师加工现场。大赛设有展品区,由我校厨师制作的庆建党百年吉农校训巨型蛋糕、饮食服务中心设计雕刻的校训石及校园五湖四海深受大家好评。

本次厨师技能大赛,充分展现了吉农厨师精湛的厨艺,传播了吉农饮食学问、普及了健康餐饮常识,营造了“比、学、赶、超”的良好氛围。

后勤保障处、校工会、校团委相关负责人参加了此次活动。

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